Nasce a Brescia “Don Peppino ‘a pizza”

La pizza verace, quella campana DOC, vive grazie ad un segreto che i pizzaioli si tramandano e custodiscono gelosamente. Don Peppino Pengue lo ha ereditato circa 20 anni fa e lo ha portato con sé anche negli States, ma adesso ha creato il suo locale con due semplici ingredienti: sole e mare, conditi con molti sorrisi.

A pochi minuti da Brescia, un locale genuino, pensato per tutti e che riassume nelle sue scelte di arredamento il carattere dello chef: ampie vetrate con vista sulle colline bresciane (anticamera del vicino Lago di Garda) dalle quali il sole e le stelle entrano nei piatti e danno ancor più colore al gustoso ambiente di design tricolore, dedicato al piatto italiano per eccellenza - la pizza – che viene proposta nella sua massima espressione: napoletana.

LA PIZZA. La pizza del Don Peppino riflette la filosofia del naturale, del semplice, del rispetto della materia prima. Il forno a legna ne esalta la cottura e la sapiente scelta dei prodotti di prima qualità ne fanno un saporito prodigio della tradizione italiana. Che si tratti di mozzarella di bufala, di prosciutto, di verdure, di pesce o di salsiccia, il cliente può contare su ingredienti scelti e su una pasta dal sapore e dalla cottura naturale, che fanno della pizza di Don Peppino la vera erede della tradizione napoletana.

IL PESCE. Il pesce è l’elemento che lo chef predilige per poterne esaltare il gusto sia presentato crudo che cucinato con sapiente maestria. L’attenzione per la selezione del pesce, la passione per la sua trasformazione, fanno dei nostri piatti un elemento imprescindibile del menù Don Peppino.

I DOLCI. L’amore per i dolci ha origini lontane per lo chef Don Peppino, che risalgono agli esordi della sua carriera. Questo amore si riflette nella cura dei dettagli di ogni piatto e nella ricerca di nuove forme sempre nel rispetto della tradizione del dolce. Da provare il nero caldo ed il tiramisù “destrutturato” che sono una vera esperienza di gusto per il cliente ghiotto.

120 posti a sedere al coperto, altri 40 nella terrazza (aperta in estate). Il Menu conta 20 tipi diverse di pizze, ma quella che conta è una: la pizza napoletana, quella Margherita!

DON PEPPINO ‘A PIZZA - Via Padana Superiore, 74/p  - 25080 Molinetto di Mazzano (BS). Tel. 030.2620174 - Chiuso lunedì - www.don-peppino.it