La proposta del Ristorante Aroma per la cena di San Valentino

Rosso: il colore della passione, dell'ardore, del calore, del fuoco, del cuore… che altro colore se non il rosso poteva scegliere Giuseppe di Iorio, executive chef di Aroma - il ristorante di Palazzo Manfredi, già diventato uno dei luoghi cult della ristorazione capitolina - per regalare a tutti gli innamorati un’esperienza culinaria d’eccezione per San Valentino?

E rossi sono così gli ingredienti principali che compongono il menu di Aroma e che lo chef combina perfettamente con tipici cibi “ad alto indice erotico” (ostriche, molluschi, zenzero, asparagi, cacao…): tante prelibatezze gourmet con “quel tocco” che ben si addice al preludio per la notte di San Valentino.

 

E mentre lo sguardo spazia dal Colosseo alla Domus Aurea, sorseggiando un cocktail Puccini, ecco l’entrée: ostriche Belons “00” con granatina di pompelmo rosa profumata alla zenzero e fragoline maliziose; e poi gli gnocchetti di rape rosse piccanti con capesante arrosto e punte di asparagi “Cupido” che anticipano il percorso aromatico di pesci del Mediterraneo con gamberoni rossi alla fiamma. Gran finale con la sinfonia di cioccolato caraibico con cuore di lampone e petali di rose rosse.

Aroma è stato insignito del “5 Stars Diamond Award” da The American Academy of Hospitality Sciences, l’ambito riconoscimento che premia l’eccellenza nel mondo dell’hôtellerie e della ristorazione.

Costo del Menu “San Valentino”: 160 euro a persona, bevande escluse.